Jika ada perusahaan makanan yang memutuskan untuk memperkenalkan peralatan dapur modern dalam sistemnya, maka ia memiliki berbagai pilihan yang tersedia untuk meningkatkan kinerjanya. Sangat wajar jika peralatan dapur komersial secara teknologi jauh lebih baik daripada yang digunakan di rumah tangga rumah tangga.
Contoh terbaik dari tempat peralatan ini digunakan adalah restoran, hotel, hostel, dll. Penemuan utama di bidang peralatan dapur adalah mesin pembuat chapatti yang dikenal dengan kebersihannya karena, semakin sedikit upaya manusia yang terlibat; semakin kecil kemungkinan kuman untuk masuk ke dalam adonan. Kuman sebelumnya digunakan untuk mencemari makanan bahkan melalui tangan juru masak yang terbuka. Ada begitu banyak jenis mesin pembuat Chapatti yang tersedia di pasaran saat ini yang hemat energi dan cukup mudah dioperasikan. Menjadi hemat energi berarti pasti mereka sangat membantu dalam mengurangi biaya keseluruhan yang dikeluarkan oleh pengaturan komersial. Keuntungan lain dari peralatan ini adalah menghasilkan chapatti secara keseluruhan dalam bentuk dan ukuran yang sama sedangkan chapatti yang dibuat secara manual tidak pasti bentuknya akan seragam. Ada tiga jenis mesin yang tersedia di pasaran yaitu mesin pembuat chapatti semi otomatis, otomatis dan otomatis penuh.
Kisaran ini tidak hanya terbatas pada mesin pembuat Roti tetapi berbagai macam mesin pembuat Tortilla juga tersedia di pasaran. Pembuat tortilla komersial telah menjadi kebutuhan setiap restoran yang harus membuat hidangan ini dalam skala besar. Tanpa mesin, pekerjaan mencampur, menggulung dan memasak tortilla membutuhkan tenaga kerja yang intensif. Sekarang mesin ini menghemat banyak waktu dan tenaga yang dapat dimanfaatkan dalam memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan. Sebuah mesin tortilla terdiri dari mixer, pengepres tortilla, pemotong tortilla, pembagi adonan, counter dan peralatan untuk pengemasan.
Produsen peralatan dapur juga telah memperkenalkan mesin pembuat Papad yang menghemat banyak waktu dan energi dari industri komersial, skala kecil maupun skala besar. Popularitas besar dan permintaan makanan India selatan seperti dosa telah memunculkan penemuan mesin dosa yang luar biasa dapat menghasilkan bahkan empat ratus dosa dalam satu jam yang tidak akan pernah mungkin terjadi jika pekerjaan yang sama dilakukan secara manual. Proses berbagai operasi untuk menghasilkan dosa seperti pendispersian adonan, penyebaran dan pengendapan di hot plate dan pemanggangan diatur dengan cara yang sangat sistematis. Perangkat ini tersedia dengan fasilitas pengaturan waktu, pengatur suhu dan berbagai fitur lainnya. Ini sangat berguna di kantin industri, festival, hotel dan pertemuan yang berlangsung di tingkat besar.
Ada mesin yang sangat mirip dengan mesin Roti bernama mesin Poori yang menghasilkan ukuran kecil pooris di setup komersial. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa modernisasi dan komersialisasi tidak hanya terbatas pada dunia luar tetapi telah menguasai praktek-praktek tradisional kita memasak makanan dan telah membuat hidup manusia lebih mudah.