Kesadaran air sering kali ada di benak orang-orang di musim panas yang menyengat dan kami semua memperhatikan pengatur waktu untuk irigasi eksterior, dengan lembut mengambil ember air untuk tanaman pot kami dan menggantung keranjang bunga, membantu mereka mengatasi panas yang menyengat. Ada banyak cara kita semua dapat mengurangi air yang terbuang hanya di dapur saja, sepanjang tahun, bahkan kami mendedikasikan seluruh bab untuk topik dalam seri buku Pembicaraan Sampah – Sangat Mudah Menjadi Hijau. Hari ini, kita akan membahas beberapa hal yang sangat mudah untuk mulai dilakukan di dapur yang dapat berdampak besar pada cara penggunaan air.
Mari kita cermati air masak. Kita berbicara tentang air yang digunakan saat merebus kentang, merebus telur, atau saat memasak pasta. Air itu penuh nutrisi dan akan sia-sia jika kita membuangnya begitu saja. Inilah yang bisa kita lakukan sebagai gantinya: di musim dingin – tutup dengan penutup dan letakkan panci berisi air di rak agar dingin. Ini menyimpan panas yang berharga itu di rumah Anda. Kemudian tuangkan melalui saringan halus ke dalam wadah dan simpan di lemari es. Cairan ini sekarang dapat digunakan untuk membuat tekstur sup pada makanan anjing. Atau, tambahkan ke tempat sampah kompos di mana kelembaban, pati, dan nutrisi hanya akan bermanfaat bagi kompos. Ini juga dapat digunakan untuk menyirami tanaman luar ruangan – tuangkan 2 kaki dari pangkal pohon atau semak yang selalu hijau.
Di musim panas – Anda akan ingin melakukan tugas ini dengan sedikit berbeda: letakkan pot tertutup di luar di rak untuk mendinginkan – menjaga panas keluar dari rumah. Setelah benar-benar dingin gunakan seperti yang disarankan di atas atau tuangkan pada tanaman luar ruangan yang haus.
Jenis air rebusan lain dari sayuran yang dikukus atau direbus juga dapat digunakan dengan cara yang sama seperti di atas, namun jauh lebih berharga bila digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kaldu atau kaldu buatan sendiri. Cadangan air dapat digunakan untuk memasak campuran kacang kering dan nasi liar. Sebagai alternatif, dapat digunakan sebagai pengganti air saat menggunakan kaleng sup pekat, atau saat menyusun kembali sayuran kering. Sangat mudah untuk membekukan air yang disimpan, namun pastikan untuk mengukur cairan terlebih dahulu dan memberi label wadah dengan baik.