Menurut pendapat saya ‘tidak bias’, crockpot / slow cooker
adalah salah satu peralatan yang paling nyaman dan mudah digunakan
di dapurku. Fitur penghematan waktu dari
slow cooker dan makan malam lezat yang ada
menghasilkan lebih dari mengimbangi kekurangan kecil.
Sebelum saya membuat daftar alasan utama saya mengapa crockpot adalah
alat paling berguna di dapur mana pun, saya akan mencantumkannya
beberapa daerah di mana ia tidak melakukan dengan baik.
– Potongan daging besar seperti iga utama tanpa tulang atau
kaki domba masih terbaik saat dipanggang dalam oven.
– Kecuali semur dan sup krim, slow cooker
tidak memasak ikan dengan baik.
– Pemasak lambat mengumpulkan banyak jus
karena uap tidak keluar selama memasak dan ini
jus bisa menjadi encer dan berair, yang dapat mempengaruhi
penyedap rasa makanan.
– Jika tidak hati-hati, slow cooker bisa membuat makanan terlalu matang -terutama
beberapa daging dan unggas yang lebih empuk.
Kelemahan ini relatif kecil dibandingkan dengan
positif yang saya akan daftar sekarang.
– Pemasak lambat hampir tidak perlu dirawat
itu memasak, membebaskan Anda untuk melakukan tugas atau resep lain.
– Pemasak lambat akan melunak lebih murah, keras
potongan daging dan membuat semur besar dari mereka.
– Kompor lambat memungkinkan Anda keluar dari dapur
untuk waktu yang lama – kadang-kadang bahkan sepanjang hari.
– Membakar makanan Anda jarang menjadi masalah. Pemasak lambat
akan membuat banyak hidangan untuk Anda lebih baik daripada yang lain
alat -terutama yang cenderung menempel
bagian bawah panci.
Menurut saya slow cooker adalah salah satu yang paling
kurang dimanfaatkan namun lebih unggul dari peralatan dapur.
Ketika digunakan untuk apa yang terbaik, Anda akan menemukan bahwa Anda
dapat menyiapkan hidangan lezat dalam waktu yang lebih singkat dari Anda
meskipun mungkin!